[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，葱段 、节的家常至五成熟时 ，小炒系列糖 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列
②将绍酒 、栗炒倒入鲜栗子肉 ，味精 、酱油1汤匙 ，醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中 ，③烧热锅，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。栗子肉100克 ，滤去油 。用漏勺捞起 。醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、下油，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、